Description botanique

L’Awara est un palmier de taille moyenne, son tronc, plutôt mince, est couvert de longues épines, ses feuilles sont dressées, formant une couronne compacte. Les fruits sont orange, glabres et lisses, de 3 à 3,5 cm de diamètre et de 4 à 5 cm de long.

Nom latin

Astrocaryum vulgare

Noms communs

Créole : awara, wara
Brésil: Tucuma

Usages traditionnels

Fruit : La pulpe du fruit est utilisée pour cuisiner le bouillon d’awara lors des fêtes de Pâques.

Graine : L’huile « tcho tcho » fabriquée à partir du noyau de l’awara, est réputée pour ses vertus antinflammatoires.

Vitamines, nutriments & minéraux

Caroténoïdes (β-carotène, phytoène, phytofluène)

Omega 3, 6, 9

Phytostérols (campestérol, stigmastérol, β-sitostérol)

Triglycérides

Vitamines A,B et C

Vitamine E (tocophérol, tocotriénols)

Cosmétique

L’huile de la pulpe du fruit d’une couleur rouge intense trouve des applications cosmétiques larges de part sa richesse en acides gras insaturés, en caroténoïdes et vitamines. Parmi les applications, on trouve les produits de soins après soleil, les crèmes matifiantes, les soins capillaires pour plus de brillance et protection de la couleur par exemple.

Nutrition

L’awara est reconnu en Guyane pour la préparation du bouillon d’awara lors des fêtes de Pâques. Ce fruit de palmier a une pulpe fibreuse et peut être tranchée et consommée fraîche ou réduite en pulpe et filtrée pour former un jus qui sert également de base aux sauces sucrées