Description botanique

Le pitaya (Hylocereus undatus), appelé aussi fruit du dragon, est un fruit exotique produit par un grand cactus épiphyte, liane très ramifiée, qui peut atteindre 4 m de long et de large, qui est originaire des Antilles et naturalisé en Amérique tropicale. C’est une plante très frileuse qui nécessite au moins 15°C. Le fruit de couleur rose, le pitaya, est écailleux, il mesure environ 10 cm. A l’intérieur sa chair est blanche ou rouge avec plein de petits pépins noirs comme dans le kiwi.

Nom latin

Hylocereus purpusii

Noms communs

Créole: pitaya
Autre: Fruit du dragon

Usages traditionnels

Les fleurs sont utilisées dans la médecine traditionnelle chinoise pour traiter l’hyperactivité, la toux, la bronchite et la tuberculose. Le fruit était utilisé dans la médecine traditionnelle indienne pour ses vertus laxatives. La médecine traditionnelle des Indiens d’Amérique centrale attribue au pitaya d’étonnantes vertus digestives.

Vitamines, nutriments & minéraux

Triterpènes

Polyphénols (Acide gallique, Acide ellagique, acétylcoumarine)

Flavonoïdes, flavonols

Betalaïnes (indicaxanthine, bétanine, isobétanine, phyllocactines)

Tyrosin vitamines B1, B2, B3, C et A Calcium et oligoéléments

Cosmétique

En cosmétique, le pitaya révèle l’éclat de la peau et prévient l’apparition des rides, en plus d’hydrater la peau et de l’apaiser.

Nutrition

Le pitaya apporte sa saveur délicate dans une multitude de recettes, aussi bien salées que sucrées. Il apporte couleur et douceur en sorbet, en confiture, en jus de fruits ou en smoothie.